Curiosidades de este fruto (uvilla)
Origen:
La uvilla, conocida científicamente como Physalis peruviana, es
una planta frutal originaria de América del Sur, específicamente de la región
andina, que incluye países como (Perú, Colombia, Ecuador y Bolivia).
La uvilla ha sido cultivada en los Andes desde tiempos precolombinos.
Los antiguos habitantes de esta región ya reconocían sus propiedades
nutricionales y medicinales.
El cultivo tradicional en estos países, la uvilla se ha cultivado
tradicionalmente en huertos familiares y pequeñas parcelas agrícolas, siendo
una fuente importante de nutrición y medicina natural para las comunidades
locales.
Hablamos de su adaptación prospera en climas templados y tropicales,
prefiriendo altitudes entre 500 y 3.000 metros sobre el nivel del mar, prefiere
suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. Su cuidado requiere un riego
moderado y protección contra plagas y enfermedades, aunque es relativamente
resistente y puede crecer en condiciones variadas.
La uvilla en sus raíces profundas en la historia y la cultura andina,
continúa siendo una fruta valiosa tanto a nivel local como global. Su
versatilidad y valor nutricional la han convertido en un cultivo importante
para la exportación y el consumo interno en muchos países.
Proteínas:
El aporte nutricional de 100g de uvilla cristalizada, con relación a las
cantidades diarias recomendadas aporta 100 por ciento de carbohidratos, 6 por
ciento de proteínas, 69 por ciento de fibra, 4 por ciento de grasa y 177 por
ciento de vitamina C. (Beatriz et al., 2008)
Propiedades Nutricionales:
-En vitaminas: Es rica en vitamina C y vitamina A.
-En minerales: Contiene hierro, fósforo y calcio.
-Antioxidante: Tiene una alta concentración de antioxidantes, como los
flavonoides.
-Fibra: Es una buena fuente de fibra dietética.
Usos:
Culinarios: Se puede comer fresca, en ensaladas, postres, mermeladas,
jugos y salsas.
Medicinales: En algunas culturas, se utilizan en remedios caseros para
tratar diversos problemas de salud, como infecciones respiratorias y problemas
digestivos.
Ornamentales: La cáscara seca se utiliza a veces con fines decorativos
debido a su aspecto atractivo.
La uvilla es una fruta versátil y nutritiva que se ha ganado un lugar
tanto en la cocina como en la medicina tradicional de varias culturas.
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